Home

menu

Great dishes

  • JAWCHA DE AGACHADITOS

    12

    Ancestral ensalada caliente cuzqueña recreada por nuestro chef a base de hojas de nabo mezcladas con papas en doble cocción, motes y flores comestibles que alimentan más que el alma. (5 unid) /// Ancestral Cusquenian Salad dish based in greens, big corn, potatoes, local flowers. A unique dish with fresh, citrusy flavors.

  • DE LA SELVA SU TAKA CHU

    14

    Plátano verde y yuca amasados con cerdito ahumado, espuma de cocona y crocante chip de calabresa. /// Green banana and yuca mashed and mixed with smoked pork. Topped with *Cocona sauce and a crispy Amazonian sausage chip. A classic!

  • MI CAUSITA DEL ALMA

    16

    Dos aperitivos en uno. Fresca y novedosa causita limeña enrollada en palta fuerte con ¨cebichito¨ de trucha nikkei.5 unid. /// Two appetizers in one. Based on our traditional yellow potato puree with hand rolled avocado and Nikkei style “cebiche” topping.

  • ANTICUCHITOS DE ALPACA

    17

    Brochetas en salsa anticuchera, servidas con mix de papas nativas doradas y chimichurri de nuestro jardín. Extra pico de gallo. 3 unid /// Alpaca skewers in our delicious *”anticuchero” sauce based on *Panca chilli and spices. Served with our baked native potatoes and our fresh chimichurri from our organic garden. Extra pico de Gallo.

  • TEQUEÑOS CAPRESSE

    13

    Rellenos al estilo caprese, todos con queso andino envueltos por crujiente masa wantan servido con nuestro guacamole de ají Charapita. 5 Unid /// Deep fried wanton rolls, stuffed in a caprese style. Served with avocado and our Amazonian chili sauce.

  • NUGUETES CUSQUEÑOS

    17

    Dados de pollo empanizados con quinua crocante, acompañados de bolitas de yuca rellenas con queso, servidos con salsa tártara y Huancaína. 10 unid /// Quinoa breaded diced chicken breast, accompanied by cheese stuffed cassava balls served with tartar and *Huancaina sauce.

  • PAPA NATIVA A LA HUANCAINA

    15

    Papas nativas de temporada cubiertas en una cremosa salsa a base de ají amarillo, leche, queso y especias, adornándola con aceitunas, huevo de corral y lechuga orgánica. /// A Peruvian classic. Steamed native potatoes, covered with “huancaina” sauce, made with Yellow chilli, milk and cheese, decorated with sliced free ranch eggs & black olives

  • TAMALITOS CHINCHA Y SUYO

    14

    Amasados con amor, cubiertos en jugo verde norteño y clásica cebolla con limón para llenar bien el alma. /// Corn patty all mashed together with love, served with a northern style green gravy and a classic side order of onions and lime to fulfill your soul.

  • CEVICHE SIWICHI

    32

    De las lagunas del Valle Sagrado se escapó nuestra trucha para mezclarse con limón criollo, cebollas, pasta de ajíes y desde el amazonas, nuestros *patacones! /// Traditional fresh, cold appetizer based on fresh trout cooked in lemon juice, onions, salt and our touch of mix chili paste.Served with Amazonian crispy bananas.

  • TABLA DE FRIOS Y CALIENTES

    21

    Reunión de pimientos, cebollas, zucchinni y champiñones marinados en el chimichurri de la casa y puestas al grill acompañados de frescas aceitunas y paltas del huerto de Nina. /// A reunion of grilled red bell peppers, onions, zucchini and mushrooms marinated with our homemade chimichurri sauce. Served with fresh black olives and avocados from Ninas Farm.

  • ENSALADA CAESAR CON POLLO & TOMATE Y TOCINO

    24

    Classic Caesar salad with extra chicken, tomato and bacon.

  • QUINUA NUNA GARDEN

    18

    Variedades de quinuas orgánicas combinadas en una perfecta armonía con chimichurri andino, flores comestibles, tomates cherry, todo de nuestro jardin. Extra queso andino y mango para el extra toque de sabor. /// Variety of organic Quinoa with Andean chimichurri, flowers, tomatoes cherry, all from our garden. Extra Andean cheese and mango for extra flavor.

  • ENSALADA DE CAMPO

    23

    Dela comunidad de Saccllo sus verdes, paltas, tomates, choclitos, huevos duros de corral y extra aceitunas, quesos andinos, servido con salsa Huancaina o vinagreta ligera. /// Green organic leaves, avocado, tomatoes cherry, hard boiled free ranch eggs with extra black olives and Andean cheeses. Served with creamy cheese Huancaina, or just a classic vinegar and olive oil

  • ENSALADA BLU CHIIIS CON QUINUA NEGRA

    23

    Hojas verdes, dados de palta, tocino, castañas caramelizadas, tomates cherry, pasas, rizos de parmesano. Toda bañada con una vinagreta de queso azul y mayonesa. /// Fresh salad with lettuce, diced avocado, raisins, crispy bacon, caramelized nuts, tomatoes, Parmesan cheese. All topped with a blue cheese vinaigrette and mayonnaise.

Written by.
admin