Al wok sobre un spaguetti en salsa blanca al romero. /// Chiken and oyester mushrrom stir fry with a creamy pasta sauce.

Tradicional plato cremoso de ajíes amarillos, queso y pollo. esta vez con un toque ahumado. /// Traditional peruvian dish with creamy yellow peruvian pepper, local cheese and chopped chicken with an extra smoky flavor.

Marinado en ajíes peruanos, con papas nativas crocantes y verdes orgánicos. /// Grilled chicken, native potato wedges and organic greens.

Chicharron Cusqueño acompañado con papas doradas, queso frito, maíz y pico de gallo. /// Cusquenian deep fried pork belly with potatoes, corn, fried cheese, and pico de gallo.

Filete a la plancha, salsa de naranja, hierba luisa, chutney de piña, manzana delicia y rocoto. Puré de camote suavizado con naranjas y ajonjolí. /// Grillet salmon-trout, orange, lemongrass sauce and pineaple, rocoto and apple chutney. Mashed sweet potatoes,orange juice and sesame oil.

Quinua organica, verduritas, mango y chimichurri. /// Grilled salmon-trout, organic quinoa and mango.

Guiso mestizo de culinaria andina y afroperuana con papa seca, ajíes rojos, cebollas y chocolate. /// Sundried chopped potatoes, red "panka" chili pepper, onions, dark bitter cacao with chopped cusquenian Pork. Ancestral andean delicious spice stew.

Lomo fino al wok con extra hongos *pisco, sillao, cebollas, ají amarillo, tomate, pimiento y cilantro con papas nativas y arroz. /// Peruvian stir fry chop tenderloin with *pisco, peruvian yellow pepper, onions, red peppers and cilantro. Potatoes wedges and rice.

Lomo fino de res y puré de *tarwi, poderosa legumbre, secreto andino. /// Beef tenderloin and tarwi puree. Andean secret Lumpen bean.

Sabores cítricos y dulces. Causa caliente costera y salsa de aguaymanto y ají amarillo. /// Tenderloin with citric mashed potatoes, goldenberry sauce with peruvian yellow chili pepper.

Al grill, salsa de vino de higos, que se brichea una pasta en salsa blanca cremosa al romero. /// Tenderloin cooked in a red wine sauce and figs. Served with a pasta in a creamy rosemary sauce.

Lomo de Alpaca al grill con hierbas pachamanqueras, cubierto en hilos de verduras saltados en pisco y Paprika. Servido con salsa de ají mirasol y puré de papa. /// Alpaca Sirloin marinade in "Pachamanca" herbs, topped with sauteed veggie threads in pisco and paprika, served with mashed potatoes and, "mirasol" chili sauce.

Suave, lleno de aromas y sabor. Marinado en ajíes, culantro,chicha de jora, y *zapallo loche que distingue el plato, con arroz y frijol. /// Tender lamb full of flavor and aromas, marinated in cilantro, peruvian peppers, "chicha de jora" (corn beer) and our fine pumking "loche", beans and white rice.

Al horno, marinado con paico, huacatay, papas nativas y uchucutas. /// Cusquenian baked guinea pig, from our families farm, native potatoes wedges and chili sauces on a side.